中国坚果炒货食品展览会每年在安徽合肥举办，且与我们食品添加剂行业息息相关。4月18日我和何秘书长专程去炒货展参观，留下深刻印象，联系我们行业的市场拓展，很受启发。      短短的两天时间，我们拜见了中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长，看望了参展的会员企业，参观了整个展会现场，也品尝到了许多闻所未闻的炒货新品。
    1、展商众多、人气兴旺、成交额高
    这届展会以现场展为主，兼及线上展，展区面积5万余平方米，开设主展馆和加工、包装设备机械展，其中最大最旺的是主展馆，为名特优新食品区、坚果炒货区、原料配料区。短短三天时间，线上线下参与人次共达98.6万人次，线上成交额近万单，线下交易额达到5.6亿，意向成交额2.17亿，采供洽谈会成交额3.23亿。
    2、我省大批企业参展
    浙江是坚果炒货生产大省，消费大省，我省本届参展的食品企业近30家，食品添加剂香精企业浙江杭曼、杭州盛华、杭州丰原、杭州天使，他们都精心准备，特装展位，由企业负责人带队。省内知名炒货企业姚生记、恒康、百草味、林安等都在主展馆精彩亮相。
    3、炒货新品迭出，处处展新意。
    在主展馆内，新口味的产品琳琅满目，任意品尝，如姜汁陈皮味、玫瑰樱桃味、奶枣味、红枣味、蒲公英味、桃花味、茉莉奶茶味、笋干味、大白兔奶糖味等坚果，最令人眼前一亮的是带有功能性的坚果，如来伊份的益生菌每日坚果，预防心脏疾病的omega-3坚果，真是让人大开眼界。我想如此众多的炒货新品，都少不了我们食品添加剂和配料的身影，不正是我们食品用香精企业、甜味剂企业、着色剂企业和各类配料企业的潜在市场吗？
    除了口味上的创新，还有很多营销、包装、生产工艺、机械智能化等方面的创新令人瞩目，如联名款、网红款、跨界、盲盒模式等等，都迎合了时下年轻人趣玩的喜好。
    4、展会同期举办的报告会值得学习。
    在开展前一天，主办方举行了全天的报告会，分别有“中国坚果籽类种业与加工产业创新发展大会”、“炒货新产品、新设备、新技术、新型添加剂、配料等新品推广发布会”、“全国坚果炒货市场分析预测报告会”。在开展第一天还有同场举办的“坚果炒货添加剂新品专场发布会”等。
     “展世界坚果  享合作共赢”，这次合肥举办的中国坚果炒货展是中国坚果行业的一次盛宴。希望明年我们食品添加剂企业可以去走一走，看一看，了解坚果行业的新趋势，获得新信息，新灵感，拓展市场新天地。