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      “浙江制造”金华酥饼标准制定启动

    来源:本站原创 作者:佚名 发布时间:2018-07-16 14:04:45 浏览量:


        5月24日,“浙江制造”金华酥饼标准启动会暨研讨会在金华召开,应金华酥饼行业协会邀请,浙江省食品添加剂和配料行业协会秘书长何春毅高工参加了会议。
        金华酥饼作为浙江最具地方特色的传统民间美食之一,以浓烈的陈香和鲜咸让人回味无穷,它有三绝:一是制作工艺绝,其酥层薄如蝉翼,入口即化;二是酥饼馅料绝,用金华特有的两头乌肥膘肉和金华盛产的雪里蕻干菜进行搭配,形成独特风味;三是保鲜办法绝,酥饼要经过二次烘焙,使其可达到延长保质期的目的。把金华酥饼打造成“浙江制造”品牌意义重大,行业期盼,而标准建设是重要环节。这次会上专家们对金华市标准化研究院牵头组织制订的列入“浙江制造”项目的金华酥饼标准进行充分的研讨。
        专家们从产品主要原材料方面对产品选材提出更高的质量要求,从源头保障了产品的新鲜和口感;在产品涉及的食品添加剂方面,从产品转型升级和健康角度出发,建议选用天然提取的食品添加剂,体现产品的安全和健康理念。
    (本刊讯)

    信息链接:“浙江制造”是我省实施创新驱动发展战略、推进转型升级的举措,企业可上网查看政府部门的多个相关文件。据省食添配协会了解,浙江华康药业公司已完成的木糖醇“浙江制造”标准制定,浙江新银象公司正在制定“浙江制造”乳酸链球菌素标准。相关这方面的消息企业可向协会秘书处咨询。

     

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